この記事では、スペインを訪れるなら、あるいはスペインに住んでいるなら、ぜひ一度は試していただきたい、スペインの最も典型的で美味しい料理をご紹介します。また、どこで、いつ、どんな食材で食べられるかといったヒントもご紹介します。旅先でその国の美食を味わうのはお好きですか？ぜひ読み進めてください！😉
1st 先端： '道「」はスペインで、バーなどで飲み物と一緒に提供される、ごく少量の食べ物を指す言葉です。飲み物の料金に含まれていることもあります。しかし、「配給'は、一人分以上のボリュームのある料理です。私たちは食事をシェアするのが好きなので、たいてい2、3種類のタパスを頼んで、友人や家族とシェアします。
レストランによっては「メヌーデルディア' と聞いても、一体何のことでしょうか？メニュー・デル・ディアとは、ドリンク、前菜、副菜、デザートまたはコーヒーがセットになったオプションです。メニューから複数の料理を選ぶことができます。機会があれば、このオプションを選ぶと、すべての料理を個別に頼むよりもお得になることが多いのでおすすめです。
最初のコース
トルティーヤ・デ・パタタス/スパニッシュオムレツ
スペイン料理で最もよく知られているトルティージャ・デ・パタタス。卵、ジャガイモ、玉ねぎを細かく刻み、フライパンで一緒に炒めます。玉ねぎ入りのトルティージャ・デ・パタタスを好む人もいれば、玉ねぎなしのトルティージャ・デ・パタタスを好む人もいます。どちらも美味しくいただけますが、伝統的なトルティージャには玉ねぎが入っているので、こちらをおすすめします。
マドリッドやスペインの他の都市のバーに行くと、トルティージャ・デ・パタタスやトルティージャ「ピンチョス」（パンが挟まったもの）を非常に安価で見つけることができます。
👉 抽出水のレシピ
ガリシアのパイ
エンパナーダは、スペイン北部ガリシア地方の代表的な料理です。マグロ、ピーマン、赤ピーマン、トマトを混ぜ合わせたものをパイ生地に詰め、オーブンで数分間焼きます。通常は冷やして食べられます。イワシや肉を挟んだバージョンもありますので、ぜひお気に入りをお知らせください！
パタタスブラバス
パタタス・ブラバスは、バルで前菜やタパスとして提供されることが多いです。調理方法は、ジャガイモを茹で、軽くスパイシーなソースとパプリカをトッピングします。トルティージャ・デ・パタタスと同様に、マドリード滞在中に訪れるほとんどのバルのメニューにパタタス・ブラバスが載っている可能性が高いでしょう。
カスティーリャスープ
このスープは私たちのお気に入りの一つです。スペイン、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方の伝統料理です。材料は水、卵、パン、ニンニクで、ブラックプディングやチョリソーが加えられることもあります。濃厚でとても熱いので、冬によく食べられます。ご注意：半熟卵が苦手な方は、ご注文の際に店員にお伝えください。通常、半熟卵はご注文時に店員が調理しますので、そのように対応させていただきます。
ミガス
ミガスもまた、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方の代表的な料理です。昔、食料を買うお金がほとんどなかった社会の貧しい人々が作っていた、とてもシンプルな料理です。材料はパン、水、チョリソー、ベーコンで、上にブドウが添えられることもあります。フライパンで一緒に炒めるだけで、とても美味しい一品になります。
アンダルシアのガスパチョとコルドバのサルモレホ
この2つの料理は非常によく似ており、どちらもトマトが主な材料です。ガスパチョはトマト、ピーマン、キュウリ、酢、オイルで作られ、みじん切りにしたキュウリや赤ピーマン、緑ピーマンを数枚添えて盛り付けます。サルモレホはトマト、パン、オイル、ニンニクで作られ、ゆで卵、ハム、古くなったパンを添えて盛り付けます。
ガスパチョは通常、ジュースのように飲むのに対し、サルモレホは密度が高いため、ボウルに入れてスプーンで食べます。ガスパチョもサルモレホも冷たくして提供されます。
パパス アルガダス コン モジョ カナリオ
パパス・アルガーダス（「パパス・アルガース」または「パパス・アルガース・コン・モホ・ピコン」）は、カナリア諸島の代表的な料理です。小さなジャガイモ（「パパス」）をボウルに入れ、水と塩を加えて茹で、水分が完全に蒸発してジャガイモがしわしわになるまで煮ます。ジャガイモが乾いたら、シェフはカナリア諸島の代表的なソースであるモホをかけます。
モジョにはニンニク、コショウ、クミン、パプリカ、酢、油、塩が使われていますが、材料は作る人によって大きく異なります。このソースは少し辛いので、辛いものが苦手な方はご注意ください。
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Duelos y quebrantos
この料理は ドン·キホーテ 本！ミゲル・デ・セルバンテスが気に入ったなら、私たちもきっと気に入るはずです！😉 デュエロス・イ・ケブラントスは、卵、ベーコン、チョリソーを混ぜ合わせ、フライパンで弱火で炒めたものです。このスペインの代表的な料理は、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方で食べることができます。
メインコース
マドリッドシチュー
コシードは冬にぴったりの料理です。マドリードでは定番ですが、スペイン北部では様々なバリエーション（コシード・モンタニェス、コシード・レバニエゴ）があります。コシードは2つの料理で構成され、1つ目はスープ、2つ目は野菜、豆類、肉を使った料理です。すべての材料を圧力鍋で水と一緒に煮込みます。
野菜はニンジン、キャベツ、カブです。豆類は通常ひよこ豆で、肉は牛肉、豚肉、鶏肉などが使われます。これらを一緒に調理すると、とても風味豊かで風味豊かな料理になります。マドリードにお越しの際は、ぜひお試しください！ このリンクで コシード・マドリレーニョを味わえる最高のレストランがいくつかあります。
さらに、 マドリードを訪れるなら 余暇にスペイン文化と言語を体験しましょう スペイン語コース!（1週間から）。
アストゥリアス豆のシチュー
ファバーダは、スペイン北部アストゥリアスの伝統料理です。基本的には、大きな白インゲン豆、ベーコン、チョリソー、モルジージャを使ったシチューです。全ての材料を一緒に煮込みます。コシード・マドリレーニョと同様に、ファバーダは非常に脂っこいので、複数人で注文するのがおすすめ。そうでないと食べきれないでしょう。もし可能であれば、他の季節よりも冬にぜひお試しください！
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アストゥリアスのカチョポ
カチョポはアストゥリアスの伝統料理です。子牛のフィレ2枚にチーズとスペイン産の生ハムを挟み、サンドイッチのように挟んだものです（ただし、サンドイッチとは異なり、パンの代わりに子牛のフィレが入っています😂）。たくさん食べない限り、カチョポは他の人とシェアして食べるのがおすすめです。
バレンシアのパエラ
スペイン料理のもう一つの世界的に有名な料理はパエリアです。パエリアは基本的に魚介類を使った米料理で、様々な調理法があります。通常はアサリ、ムール貝、イカ、エビなどが使われます。最高のパエリアはバレンシア産と言われており、「ソカラート」が入っています。「ソカラート」ってご存知ですか？米の焦げ目がつき、食べると色が濃く、カリカリとした食感になる部分のことです。
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コチニーリョ・セゴビアーノ
マドリードから電車で1時間強、カスティーリャ・イ・レオン州セゴビアの伝統料理がコチニージョです。コチニージョ（子豚）の伝統的な調理法は、子豚を丸ごと入れ、ニンニク、ラード、タイム、オレガノ、塩を混ぜ合わせたものを中に入れます。この料理は、ジャガイモとローリエを敷いた粘土製のトレイの上に敷き、薪窯で焼き、皮がカリカリになるまで数時間置きます。
セゴビアでは、この料理をぜひお試しください。 メソン・デ・カンディド、そこではお皿を使って食材を切ります。これは完璧なローストの場合にのみ実現できる、オリジナルの切り方です。
プルポアラガレガ
プルポ・ア・ラ・ガジェガ、または「プルポ・ア・フェイラ」は、スペイン料理のもう一つの美味しい一品です。ガリシア地方には、このガリシア風タコを使った料理やタパスを提供するレストランがたくさんあります。タコは茹でて刻み、パプリカをまぶしたマッシュポテト、または茹でたジャガイモの上に乗せ、粗塩とオリーブオイルを振りかけていただきます。その味は一言で言うと「美味しい」です！
デザート
チョコレートコンチュロス
スペインのチュロスを添えたホットチョコレートは、私たちの国を訪れた観光客に人気のデザートの一つです。チョコレートはカップで熱々のまま提供されますが、甘すぎる場合はミルクを加えることもできます（「チョコレート・ヴィエネス」と伝えてください）。マドリードで一番有名なのは、マヨール広場、プエルタ・デル・ソル、そして私たちの学校の隣にあるサン・ヒネスです。🙃
フレンチトースト
トリハスは季節のデザートで、通常はイースターに食べられますが、一年中好きな人もいます。材料はパン、溶き卵、牛乳、シナモン、砂糖です。パンを牛乳と溶き卵に浸し、少量の油をひいたフライパンで焼きます。焼き上がったら、パンに砂糖をまぶし、シナモンを振りかけて冷まします。とても食欲をそそります！
カタロニアクリーム
クレマ・カタラーネはカタルーニャ地方発祥のとても甘いお菓子です。カラメル化した砂糖で覆われたカスタードクリームで作られており、中はふんわり、外はカリッとした食感のコントラストが絶妙です。通常は3月19日の父の日に食べられますが、レストランでは一年中いつでも見つけることができます。
フィロアス
このデザートはフランスのクレープによく似ており、ガリシア地方の代表的なものですが、アストゥリアス地方やレオン地方でも簡単に見つけることができます。生地はアニスシード、アルコール飲料、牛乳、小麦粉、砂糖、卵で作られています。中には様々なフルーツや、アイスクリーム、クリーム、チョコレートなどの甘いものが入っています。お好みのフレーバーを選んでください。きっと満足のいく仕上がりになるでしょう！
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カスタード
伝統的なナティージャは、卵、コーンスターチ、砂糖、レモン汁などの材料で作られ、とても滑らかな食感が特徴です。シナモンパウダーとマリアビスケットをトッピングして、カスタードと一緒に食べるのが一般的です。絶品です！これを書いているうちにお腹が空いてきました！
マヨルカエンサイマダ
スペインで一番美味しいエンサイマーダは、バレアレス諸島のマヨルカ島で食べられます。小麦粉、水、砂糖、豚の粉、サワードウを混ぜ合わせた生地を焼き、砂糖をまぶして食べます。食べる際は服にご注意ください！噛むと砂糖がポロポロと落ちて、服が真っ白になってしまいます！
ロスコンデレイエス
ロスコン・デ・レジェスもまた、一年の特定の時期に食べられます。今回は1月6日のクリスマスです。甘いペストリーで、砂糖漬けのフルーツと砂糖がトッピングされています。中にはクリーム、天使の髪の毛、トリュフなどが入っていますが、最も一般的なのは中身を入れず、溶かしたチョコレートに浸して食べることです。
なぜ中に豆が入っているのかご存知ですか？そして、なぜ小さな人形も入っているのかご存知ですか？このデザートはクリスマスシーズンに食べられるので、子供たちは朝食中にロスコンの中に入っている小さな人形を探すのを楽しんでいます。一方、豆が見つからなければラッキー！これは、豆を見つけた人がロスコンの代金を払わなければならないと言われているからです。
ソバオス・パシエゴス
ソバオス・パシエゴはカンタブリア地方、特にバジェ・デル・パス地方の代表的なお菓子です。材料は砂糖、卵、イースト、バター、小麦粉、レモンです。上手に作れば、ふわふわで甘すぎず、とても美味しいです。朝のコーヒーにぴったりの、とっておきのデザートです。😋
この記事を読み終えた今、皆さんがもっとお腹が空いていることを願っています。そして、マドリードで皆さんにお会いして、これらのおいしい料理を味わっていただくことを楽しみにしています!
