En este artículo descubrirás los platos más típicos y sabrosos de España, que tienes que probar al menos una vez si visitas el país o vives en él. También te daremos algunos consejos sobre dónde o cuándo comerlos y qué ingredientes llevan. ¿Te gusta probar la gastronomía de los países a los que viajas? ¡Sigue leyendo! 😉
1.er consejo: «tapa» es la palabra que usamos en España para referirnos a una porción muy pequeña de comida que a veces acompaña a la bebida en los bares y que, en ocasiones, va incluida en su precio. En cambio, una «ración» es un plato mucho más grande, para más de una persona. Como nos encanta compartir, solemos pedir dos o tres tapas y compartirlas con los amigos o la familia.
En algunos restaurantes encontrarás el «menú del día», pero ¿qué es? Es una opción que incluye bebida, primer plato, segundo plato y postre o café. Podrás elegir entre varios platos de la carta. Si tienes ocasión, elige esta opción, porque suele salir más barata que pedir todos esos platos por separado.
Primeros platos
Tortilla de patatas
Es el plato más conocido de la cocina española. Se hace con huevos, patatas y cebolla troceadas y fritas juntas en una sartén. Hay quien prefiere la tortilla de patatas con cebolla y quien la prefiere sin ella. Aunque está buenísima de las dos formas, la tradicional lleva cebolla, así que te recomendamos probar esa versión.
Si vas a un bar de Madrid o de cualquier otra ciudad de España, encontrarás raciones de tortilla de patatas o «pinchos» de tortilla (con una rebanada de pan) por muy poco dinero.
👉 Receta
Empanada gallega
La empanada es un plato típico de Galicia, en el norte de España. Se prepara con atún, pimiento verde y rojo y tomate. Esta mezcla se mete en una masa de hojaldre y se hornea unos minutos. Se suele servir fría. También encontrarás versiones con sardinas o con carne: ¡cuéntanos cuál te ha gustado más!
Patatas Bravas
Las patatas bravas suelen ofrecerse como primer plato o como tapa en los bares. Se preparan cociendo patatas y cubriéndolas con una salsa ligeramente picante y pimentón. Igual que la tortilla de patatas, es muy probable que encuentres patatas bravas en la carta de casi cualquier bar que visites durante tu estancia en Madrid.
Sopa castellana
Esta sopa es una de nuestras favoritas. Es un plato tradicional de Castilla-La Mancha. Sus ingredientes son agua, huevos, pan y ajo, y a veces también se le añade morcilla o chorizo. Se suele tomar en invierno porque es una comida contundente y se sirve muy caliente. Nota: si no te gusta el huevo poco hecho, díselo al camarero al pedir, porque normalmente lo preparan así.
Migas
Las migas también son un plato típico de Castilla-La Mancha. Es un plato muy sencillo que antiguamente preparaban las clases más humildes, que tenían poco dinero para comprar comida. Los ingredientes son pan, agua, chorizo y panceta, y a veces se les añaden uvas por encima. Todo se cocina junto en una sartén, y el resultado es un plato muy sabroso.
Gazpacho andaluz y salmorejo cordobés
Estos dos platos se parecen mucho: en los dos, el ingrediente principal es el tomate. El gazpacho se hace con tomate, pimiento, pepino, vinagre y aceite, y al servirlo se le añaden por encima trocitos de pepino o de pimiento rojo y verde. Para el salmorejo se usan tomate, pan, aceite y ajo, y en el plato se le añade huevo duro, jamón y trocitos de pan duro.
El gazpacho se suele tomar casi como un zumo que se bebe, mientras que el salmorejo, al ser más espeso, se come en cuenco y con cuchara. Tanto el gazpacho como el salmorejo se sirven fríos.
Papas arrugadas con mojo canario
Las papas arrugadas, «papas arrugás» o «papas arrugás con mojo picón» son un plato típico de Canarias. Se preparan cociendo papas pequeñas en una olla con agua y sal hasta que el agua se evapora por completo y la piel se arruga. Cuando están secas, se sirven con una salsa típica canaria por encima: el mojo.
El mojo lleva ajo, pimiento, comino, pimentón, vinagre, aceite y sal, aunque depende mucho de quién lo prepare. Esta salsa es algo picante, tenlo en cuenta si no te gusta mucho el picante.
👉 Receta.
Duelos y quebrantos
¡Este plato aparece en el Quijote! Si a Miguel de Cervantes le gustaba, ¡seguro que a nosotros nos encanta! 😉 Los duelos y quebrantos son una mezcla de huevos, panceta y chorizo que se cocina en sartén a fuego lento. Puedes comer este plato típico español en Castilla-La Mancha.
Segundos platos
cocido madrileño
El cocido es la comida perfecta para el invierno. Es típico de Madrid, aunque hay otras versiones en el norte de España (cocido montañés, cocido lebaniego). Se sirve en dos vuelcos: primero una sopa y después las verduras, las legumbres y los trozos de carne. Todos los ingredientes se cuecen juntos en una olla con agua.
Las verduras que lleva son zanahoria, repollo y nabo. La legumbre suele ser el garbanzo, y la carne puede ser de ternera, cerdo y/o pollo. Al cocinarse todo junto, la comida coge un sabor muy rico y sabroso. ¡Te recomendamos muchísimo probarlo si viajas a Madrid! En este enlace encontrarás algunos de los mejores restaurantes para probar el cocido madrileño.
Además, si visitas Madrid y tienes algo de tiempo libre, ¡descubre la cultura y la lengua españolas con nuestros cursos de español! (desde 1 semana).
Fachada asturiana
La fabada es un plato tradicional de Asturias, en el norte de España. Es básicamente un guiso de fabes (alubias blancas grandes), panceta, chorizo y morcilla, y se cocina con todos los ingredientes juntos. Igual que el cocido madrileño, la fabada es un plato muy contundente y es mejor pedirla para compartir, porque si no, no podrás terminarla. Si puedes, pruébala en invierno.
👉 Receta.
Cachopo asturiano
El cachopo es un plato tradicional asturiano. Son dos filetes de ternera rellenos de queso y jamón serrano, montados como un sándwich (pero, a diferencia del sándwich, en lugar de pan lleva filetes de ternera 😂). A no ser que comas mucho, compártelo con alguien.
paella valenciana
Otro plato de la cocina española famoso en todo el mundo es la paella. La paella es básicamente arroz con marisco, que se puede preparar de distintas formas. Suele llevar almejas, mejillones, calamares y gambas. Dicen que la mejor paella está en Valencia y que tiene «socarrat». ¿Sabes qué es el «socarrat»? Es la parte del arroz que se tuesta en el fondo de la paellera y queda más oscura y crujiente.
👉 Receta.
Cochinillo segoviano
Un plato tradicional de Segovia, en Castilla y León, a poco más de una hora en tren de Madrid, es el cochinillo. La forma tradicional de prepararlo es con el animal entero y una mezcla de ajo, manteca, tomillo, orégano y sal por dentro. Se mete en un horno de leña, sobre una bandeja de barro con patatas y laurel, y se deja varias horas hasta que la piel queda crujiente.
En Segovia te recomendamos probarlo en el Mesón de Cándido, donde lo cortan con un plato, una forma original de hacerlo que solo es posible si el asado está perfecto.
Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega o «pulpo á feira» es otro plato riquísimo de la gastronomía española. En Galicia encontrarás muchos restaurantes con platos o tapas de pulpo a la gallega. El pulpo se cuece, se trocea y se sirve sobre puré de patata con pimentón o sobre patatas cocidas, y después se espolvorea con sal gorda y se riega con aceite de oliva. Una sola palabra para describir su sabor: ¡delicioso!
Postres
chocolate con churros
El chocolate con churros es uno de los postres favoritos de los turistas que visitan nuestro país. El chocolate se sirve caliente en taza y, si te resulta demasiado dulce, puedes pedirlo con leche (di que quieres un «chocolate vienés»). En Madrid, el sitio más famoso para tomarlo es San Ginés, junto a la Plaza Mayor, la Puerta del Sol y nuestra escuela. 🙃
torrijas
Las torrijas son un postre de temporada, es decir, solemos comerlas en Semana Santa, aunque a algunas personas les gustan tanto que las comen en cualquier época del año. Se hacen con pan, huevo batido, leche, canela y azúcar. El pan se empapa en leche y huevo batido, y después se fríe en una sartén con un poco de aceite. Una vez frita, la rebanada se reboza en azúcar, se espolvorea con canela y se deja enfriar. ¡Están de rechupete!
crema catalana
La crema catalana tiene su origen en Cataluña y es muy dulce. Es una crema pastelera cubierta de azúcar caramelizado, lo que le da una textura de gran contraste: suave por dentro y muy crujiente por fuera. Solemos tomarla el Día del Padre, el 19 de marzo, aunque también se encuentra en los restaurantes en cualquier época del año.
Filloas
Este postre se parece mucho a los crepes franceses y es típico de Galicia, aunque también es fácil encontrarlo en Asturias y León. La masa se hace con anís (la bebida alcohólica), leche, harina, azúcar y huevos. Se pueden rellenar de todo tipo de frutas o dulces, como helado, nata, chocolate, etc. Elige el sabor que más te guste: ¡seguro que te encanta el resultado!
👉 Receta.
natillas
Las natillas tradicionales se hacen con huevos, maicena, azúcar y zumo de limón, entre otros ingredientes, y tienen una textura muy suave. Se suelen servir con canela en polvo y una galleta María por encima, para comerla a la vez que la crema. ¡Exquisitas! ¡Se nos está abriendo el apetito mientras escribimos esto!
Ensaimada mallorquina
La ensaimada más rica de España se come en Mallorca, en las islas Baleares. Es una masa hecha con harina, agua, azúcar, manteca de cerdo y masa madre, que se hornea y se espolvorea con azúcar. ¡Cuidado con la ropa cuando la pruebes! El azúcar se cae al morder y acabas con toda la ropa blanca.
Roscón de reyes
El roscón de Reyes también se come en una época concreta del año: en Navidad, el 6 de enero. Es un bollo dulce decorado con fruta confitada y azúcar. A veces va relleno de nata, cabello de ángel o trufa, aunque lo más habitual es tomarlo sin relleno y mojarlo en chocolate.
¿Sabes por qué lleva un haba dentro? ¿Y por qué también lleva muñequitos? Como este dulce se come en Navidad, a los niños les encanta buscar las figuritas escondidas en el roscón durante el desayuno familiar. En cambio, ¡tendrás suerte si no te toca el haba! Porque, según la tradición, a quien le toca tiene que pagar el roscón.
sobaos pasiegos
Los sobaos pasiegos son típicos de Cantabria, en concreto de la zona del Valle del Pas. Se preparan con azúcar, huevos, levadura, mantequilla, harina y limón. Si están bien hechos, están buenísimos: esponjosos y no demasiado dulces. Es un dulce delicioso para acompañar un buen café por la mañana. 😋
Esperamos que, después de leer este artículo, tengas mucha más hambre, ¡y estamos deseando verte en Madrid para probar todos estos platos deliciosos!
