Para los estudiantes que se mudan a España, adaptarse a una cultura nueva puede ser a menudo un proceso difícil, pero ¡en Inhispania te ayudamos! Hemos preparado varios artículos sobre cómo prepararte antes de mudarte a España: costumbres locales, tradiciones y diferencias culturales con las que te puedes encontrar al llegar a Madrid.
Hoy vamos a ver las diferencias gastronómicas entre España y otros países europeos, y también hablaremos de la famosa siesta española y del aspecto social de tomar algo y tapear.
La comida
1. El desayuno
- En España, el desayuno no se considera una comida importante. Muchos españoles se lo saltan y solo se toman un café por la mañana. Si desayunan, lo más probable es que sea una tostada con tomate triturado (una opción muy popular) o, si desayunan fuera, quizá unos churros con chocolate.
- Los ingleses son famosos por su desayuno inglés, que tradicionalmente lleva huevos fritos, salchichas, beicon, tomate, morcilla, alubias con tomate, champiñones y tostadas. Sin embargo, normalmente solo se toma los fines de semana; entre semana suelen desayunar cereales, gachas de avena o tostadas con algo para untar (por ejemplo, mermelada, crema de frutos secos o Marmite).
- En Francia, el desayuno también es bastante ligero: suele ser una baguette o un cruasán con mermelada, miel y mantequilla, y una bebida caliente como té o café. Es muy parecido al de Italia, donde por la mañana se toma un café con leche, panecillos con mantequilla y mermelada o galletas (aunque, como los españoles, muchas veces se lo saltan).
2. La comida
- En España, la comida del mediodía es la principal. Se suele tomar entre las 2 y las 3 de la tarde y puede tener varios platos, a veces 5 o 6 en total (todos para compartir), a menudo sencillos: sopa, ensalada, carne, verduras y, por supuesto, la humilde tortilla de patatas.
- En Inglaterra, la comida del mediodía suele ser breve: un sándwich, una ensalada o quizá pasta fría, normalmente entre las 12 y la 1. La excepción son los domingos, cuando tradicionalmente se sirve una comida grande y tardía con carne asada, normalmente pollo o ternera, verduras asadas y un postre como un crumble o una tarta de fruta.
- En Francia, los horarios de comida son bastante parecidos a los de Inglaterra (se come hacia la 1) y los niños suelen tomar una segunda comida ligera a las 4 (el goûter), parecida a la merienda.
- En Italia, como en España, la comida del mediodía se considera la más importante. La mayoría de las tiendas cierran de 1 a 3 y a menudo los niños tienen un descanso para ir a comer a casa con su familia. Una comida típica italiana en un restaurante, por ejemplo con amigos, tiene 3 platos y una ensalada de acompañamiento, y se termina con fruta, postre y café.
La siesta
- La siesta es una parte famosa de la cultura española y a los británicos les da mucha envidia. En Inglaterra no existe esta tradición, en parte porque las comidas son más cortas, pero también porque suele hacer más frío. Aun así, es habitual echarse una cabezadita por la tarde los fines de semana, quizá después del asado del domingo.
- La siesta es un sueño corto por la tarde (de 20 a 30 minutos), normalmente después de comer y antes de volver al trabajo. La introdujeron en los años treinta los agricultores como forma de escapar del sol, sobre todo en los meses más calurosos del verano.
- Aunque la tradición está perdiendo fuerza, sigue siendo una parte muy importante de la cultura española y verás que muchos negocios (sobre todo bancos y organismos públicos) cierran entre las 2 y las 4.
3. La cena
- Las cenas españolas suelen ser más ligeras y mucho más tardías, hacia las 9 de la noche. No es raro en España empezar a cenar a las 11, así que ¡PREPÁRATE! Si sales a cenar o simplemente pides algo de beber en España, seguro que acabas tomando unas tapas.
- En Inglaterra, la cena es la comida principal y suele ser a las 7. Es variada y normalmente caliente, con carne y verdura en el mismo plato, y a menudo va seguida de un postre dulce.
- En Italia, la cena también se considera la comida más «ligera» y lo más habitual es tomar un «primo» (primer plato), como un risotto, pasta, polenta o un guiso, y a veces un «secondo» (segundo plato), como carne o pescado.
**Entonces, ¿qué son las tapas?**
Historia: la palabra «tapa» viene de una ley del siglo XIII de un rey castellano que obligaba a las tabernas a servir comida con el alcohol. La «tapa» era entonces un platito de jamón o aceitunas que se usaba para tapar la bebida y protegerla de los insectos o la suciedad. Siglos después, las tapas se han convertido en un símbolo de la cultura española.
Hoy en día: una tapa es un aperitivo o algo de picar (que siempre te ponen gratis al pedir una bebida en un bar). Puede ser fría, como aceitunas, queso o patatas fritas, o caliente, como calamares, tortilla, patatas bravas o croquetas. Si estás tapeando y quieres algo más contundente, una «ración» es la versión más grande del plato.
La bebida
- En España, con la comida se suele tomar vino o cerveza, y en la cena, vino otra vez. Pero es muy habitual tomarse una caña, una sidra o un tinto de verano después del trabajo con los compañeros, algo que a menudo se alarga hasta las 11 o las 12 de la noche.
- Los ingleses, en cambio, sobre todo si tienen niños pequeños, a esas horas ya estarían en la cama y no suelen «salir» entre semana. En parte también porque en Inglaterra la jornada laboral empieza antes, hacia las 8:30-9:00, y termina a las 5 o 6, mientras que en España empieza hacia las 10 y los bares y restaurantes cierran mucho más tarde.
- Dicho esto, los ingleses también disfrutan de una enorme variedad de bebidas, como vino, cerveza o licores. En Inglaterra, la cultura de salir a beber va más allá de las comidas, sobre todo entre los más jóvenes, y se suele beber en bares y pubs hasta las 11 de la noche y después en discotecas (normalmente hasta las 2).
- En España, en cambio, hay un nombre para las grandes reuniones de gente que bebe en la calle: el botellón. A menudo se sigue por bares y pubs antes de ir a una discoteca, que cierran mucho más tarde, a las 6 o las 7 de la mañana.
